/ Закуски. Первые и вторые блюда Sun, 29 Aug 2010 20:07:11 +0400 en TDSSE CMS /news-bljudo_iz_mjasa_hvosta.html Нормальный свежий хвост должен хорошо выглядеть и иметь красивый насыщенный цвет. Хвост можно добавить к суповому набору мясных продуктов или тушиться под соус. ]]> Sun, 29 Aug 2010 20:07:11 +0400 /news-bljuda_iz_mjasa_jazyka.html Мясо языка должно быть переливчатого опалого оттенка. Очень долго приготавливается. Есть множество различных вариантов приготовления, мы раскроем один. Необходимо сварить как простые виды мяса, после чего потушить в соусе. ]]> Sun, 29 Aug 2010 18:41:17 +0400 /news-bljudo_iz_mozgov.html Свежие мозги должны быть блестящими и плотными. Чтобы избавить мозги от остатков крови необходимо положить их в воду с уксусом на один час. После чего нам потребуется избавить их от оболочки, это очень просто, нужно кинуть их в кипящую воду. ]]> Sun, 29 Aug 2010 13:29:32 +0400 /news-prigotovlenie_serdca.html Приготовление блюда из мяса сердца требует особый подход. Обязательно должен присутствовать свежий запах и ярко-красный цвет. Времени на готовку потребуется не мало, в основном сердце тушат под соус, но это не значит, что у субпродукта больше нет применения. ]]> Sun, 29 Aug 2010 11:19:44 +0400 /news-svoistva_mjasa_pochek.html Почки - мясной продукт имеет коричневый цвет и  необычный специфический запах. Нужно помнить, что почки нужно отчищать от жира и других тканей, после этого следует вымочить в воде с уксусом. ]]> Sun, 29 Aug 2010 11:17:11 +0400 /news-svoistva_mjasa_pecheni.html Печень - имеет сочный, броский  цвет с блеском, у нее нежная, но упругая консистенция. Может приготовляться как на открытом огне (в решетке)  так и на сковородке. ]]> Sun, 29 Aug 2010 11:19:12 +0400