Блюда из птицы
Блюда из разного мяса
Копчение разных сортов мяса
Второе блюдо из мяса баранины. Мясной плов с горохом
• 700 г баранины• 200 г растительного масла
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 180 г гороха нут
• 350 г риса
• специи
• соль
С вечера замачить в холодной воде горох, рис залить подсоленной водой на 2 ч.
Баранину промыть, нарезать ася большими кусочками и обжарить на сковороде в сильно раскаленном растительном масле до образованна корочки, затем добавить очищенные и нашинкованные лук и морковь и жарить еще 10-15 мин.
Горох нут замочить в кипятке на 30 мин., затем воду слить.
Баранину, лук и морковь выложить на дно горшочка, добавить замоченный нут, рис, специи и соль, залить водой так, чтобы она была выше уровня риса на два пальца. Когда рис впитает воду, горшочек плотно накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности при слабом огне.
Последние новости
29,08,2010 Хвост тоже можно приготовить
Нормальный свежий хвост должен хорошо выглядеть и иметь красивый
насыщенный цвет. Хвост можно добавить к суповому набору мясных продуктов
или тушиться под соус.
29,08,2010 Требования для блюд из мяса языка
Мясо языка должно быть переливчатого опалого оттенка. Очень долго
приготавливается. Есть множество различных вариантов приготовления, мы
раскроем один. Необходимо сварить как простые виды мяса, после чего
потушить в соусе.
29,08,2010 Как приготовить блюдо из мозгов
Свежие мозги должны быть блестящими и плотными. Чтобы избавить мозги от
остатков крови необходимо положить их в воду с уксусом на один час.
После чего нам потребуется избавить их от оболочки, это очень просто,
нужно кинуть их в кипящую воду.
29,08,2010 Приготовление сердца
Приготовление блюда из мяса сердца требует особый подход. Обязательно
должен присутствовать свежий запах и ярко-красный цвет. Времени на
готовку потребуется не мало, в основном сердце тушат под соус, но это не
значит, что у субпродукта больше нет применения.
28,08,2010 Свойства мяса почек
Почки - мясной продукт имеет коричневый цвет и необычный специфический
запах. Нужно помнить, что почки нужно отчищать от жира и других тканей,
после этого следует вымочить в воде с уксусом.