Блюда из баранины
- Закуски
- Первые блюда
- Вторые блюда

Блюда из птицы

Блюда из разного мяса

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Копчение разных сортов мяса

Дичь

Свинина

Говядина

Баранина

Второе блюдо из мяса баранины. «Баботе»

• 500 г баранины
• 3—4 ломтика белого хлеба
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1—2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 ст. ложки измельченного миндаля
• 1/2 лимона
• 2—3 ст. ложки консервированных кокосовых сливок
• сахар
• соль по вкусу

Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размягченным белым хлебом, яйцом, мелко нарезанными луком и чесноком, измельченным миндалем и кокосовыми сливками. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, томатом, солью и щепоткой сахара.
Форму для выпекания хорошо смазать маслом, выложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 мин на паровой бане. (Можно поставить форму в духовку и выпекать 20—25 мин.)
К готовому блюду подать рассыпчатый рис и зеленый салат.

Последние новости

29,08,2010 Хвост тоже можно приготовить
Нормальный свежий хвост должен хорошо выглядеть и иметь красивый насыщенный цвет. Хвост можно добавить к суповому набору мясных продуктов или тушиться под соус.

29,08,2010 Требования для блюд из мяса языка
Мясо языка должно быть переливчатого опалого оттенка. Очень долго приготавливается. Есть множество различных вариантов приготовления, мы раскроем один. Необходимо сварить как простые виды мяса, после чего потушить в соусе.

29,08,2010 Как приготовить блюдо из мозгов
Свежие мозги должны быть блестящими и плотными. Чтобы избавить мозги от остатков крови необходимо положить их в воду с уксусом на один час. После чего нам потребуется избавить их от оболочки, это очень просто, нужно кинуть их в кипящую воду.

29,08,2010 Приготовление сердца
Приготовление блюда из мяса сердца требует особый подход. Обязательно должен присутствовать свежий запах и ярко-красный цвет. Времени на готовку потребуется не мало, в основном сердце тушат под соус, но это не значит, что у субпродукта больше нет применения.

28,08,2010 Свойства мяса почек
Почки - мясной продукт имеет коричневый цвет и необычный специфический запах. Нужно помнить, что почки нужно отчищать от жира и других тканей, после этого следует вымочить в воде с уксусом.